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Estratto da BigSalumeria! |
ginoilsalumiere
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Iscritto: 06.11.07 |
| Scritto il 05-12-2007 08:57 |
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U Stigghiularu (il fabbricante di stigghiola) è un tipico esempio di palermitanità nel mondo, come u panellaru, u meusaru, u sfinciunaru, etc...
Cos'è la stigghiola? E' un involtino di interiora arrostite sul barbecue.
Come fai a rintracciare u stigghiularu?
Cammini tranquillo per strada, quando vedi una nube di fumo in lontananza... come quando piove che prima senti il tuono e poi vedi il fulmine, in questo caso prima vedi il fumo e subito dopo inizi ad avvertire un profumo di carne arrostita che ti rapisce le narici e tu, volando sulle punte stile Poldo, ti ritrovi come per magia davanti il barbecue (a furnacella) dello stigghiolaru che inizia a cuocerti la tua stigghiola... te la mette su un piatto di plastica, tu spremi il limone e ti trovi catapultato in una fantasia di gusti e profumi che ricordano tempi andati... (chissà se mi prendono a Gusto!)...
ginoilsalumiere.blogspot.com |
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
dark-boy
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Iscritto: 27.11.07 |
| Scritto il 05-12-2007 13:01 |
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Spero ke sia buono !!!! Già al solo pensiero viene l'acquolina in bocca!!!! mmmmmm ......
cmq per estrare nel cast di gusto devi portare almeno il forum a cena!!!!! speriamo bene!!!! |
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
ginoilsalumiere
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| Scritto il 06-12-2007 08:12 |
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Mai mangiata una stigghiola?
Prima a Licata la facevano... ma erano altri tempi!
A Licata facevano prima pure "a robba cotta!"... |
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
dark-boy
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Iscritto: 27.11.07 |
| Scritto il 06-12-2007 18:14 |
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No mai !!!! cmq da quanto leggo ,gino, sembri una persona con molta esperienza in campo !!!!
cmq gino come mai cè cosi tanto silenzio nel forum'???? |
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
ginoilsalumiere
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| Scritto il 06-12-2007 19:36 |
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Diciamo pure che sono un uomo di panza...
Veramente in questo forum non c'è mai un cane... da un po' mi sono ripromesso di tirarlo su, per il bene di Licata...
Ma so che insieme ce la possiamo fare! |
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
dark-boy
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Iscritto: 27.11.07 |
| Scritto il 07-12-2007 16:52 |
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secondo me ci vuole piu publicità e partecipazione dei giovani!!!!!! Perke non si organizza una mega mangiata con tutti i membri del forum!!!!!! |
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
man lighthouse
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Provenienza: licata
Iscritto: 29.11.07 |
| Scritto il 08-12-2007 16:03 |
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una bella mangiata come ai bei tempi, fatta di stigghiola, come la facevano alla vanedra o soli,vicino a Donnarosa, come la robbacotta fatta appena girato l'angolo che dal corso umberto va in via birlingheri , adesso c'è un negozio che fa fotocopie e manda fax e mettiamoci anche quelle meravigliose cozze che i Turley vendevano nelle loro bancarelle su corso umberto.
E un ottimo bicciere di vino della cantina dei genitori di Battista, che adesso ha un bar in piazza dietro il monumento dei caduti, e che offrivano anche fave cotte come accompagnamento...............che ne dite, organizziamo? |
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
Giuseppe Porrello
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Provenienza: zurich
Iscritto: 31.10.07 |
| Scritto il 08-12-2007 16:14 |
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ueeeeeeeee a ragazzi........se organizzate, fatemelo sapere con un po di anticipo, che mi devo organizzare con il lavoro e da Biella devo partire subito per licata , perchè ad una bella mangiata fatta di sapori di una volta non si può rinunciare............
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
Giuseppe Porrello
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Provenienza: zurich
Iscritto: 31.10.07 |
| Scritto il 08-12-2007 16:16 |
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Però anche pane e panella, pane e meusa ed un bel sfingioni caldo caldo non sarebbero proprio male..... |
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
ginoilsalumiere
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Iscritto: 06.11.07 |
| Scritto il 09-12-2007 17:34 |
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...un ma facissa ppi daveru na mangiata accussì!
Purtroppo a Licata ormai tutte queste tradizioni si sono perse...
A Palermo però...
Ancora stamatina ma mangiavu a stigliola e u carduni frittu!!!
Buon Appetito! |
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
Giuseppe Porrello
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Iscritto: 31.10.07 |
| Scritto il 10-12-2007 15:09 |
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A Gino.. da come parli dovresti abitare dalle parti della vucceria a palermo o sbaglio? ma guarda che li la robbacotta la fanno ancora nei vicoli del sukh della vucceria. ma per colazione la mangi la stigliola con i carduni fritti? che stomaco..peggio dei russi che fanno colazione a vodka e aringa affumicata.
Altro che smog......con quell'alito non ci sono uccelli che volano.
Buona giornata
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
ginoilsalumiere
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Iscritto: 06.11.07 |
| Scritto il 11-12-2007 19:13 |
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Pino! La stigghiola e u carduni li ho mangiati alle 12:00... e vabbè che ho uno stomaco di ferro!... però...
Si, abito a Palermo zona Vucciria... ma ormai la Vucciria quasi non esiste più.
E' molto meglio il Ballarò, un mercatino in cui vedi la domenica mattina, alle 8:00, gente che mangia cozze crude e vavalusci cca sarsa... FAVOLOSO!
Assolutamente un posto da vedere. |
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
dark-boy
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| Scritto il 12-12-2007 14:51 |
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Scusate ma questo forum non era su Licata come ci siamo andati a finire su Palermo ????? |
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
Giuseppe Porrello
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Iscritto: 31.10.07 |
| Scritto il 12-12-2007 15:24 |
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Caro ragazzo dark.......anche i licatesi viaggiano e a volte chi per studio e chi per lavoro, si trovano in posti diversi da licata, anche se sperano di tornare sempre alle tue radici.
Se vuoi mi vedi sul sito www.interlava.it e vedi che a volte il mondo è grande ma i licatesi siamo dappertutto.................
Ciao |
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
Giuseppe Porrello
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Iscritto: 31.10.07 |
| Scritto il 12-12-2007 15:26 |
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A Gino.........come si fà ad arrivare al ballarò? e questo mercatino...merita una visita turistica per chi ha già visitato Palermo in lungo e in largo? |
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
Giuseppe Porrello
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Iscritto: 31.10.07 |
| Scritto il 12-12-2007 15:33 |
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a proposito......sento sempre parlare di questo centro commerciale che si dovrebbe trovare alla giummarella, ma è pronto? di quale gruppo si tratta? |
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
lorenzo sciascia
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Iscritto: 22.10.07 |
| Scritto il 12-12-2007 15:36 |
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Ciao Pino, sono Lorenzo, te lo dico io come si fa ad arrivare a Ballarò, in palermitano Baddrarò, si trova nella zona dove c'è la chiesa dei Carmelitani (molto bella), con un bellissimo organo a canne. In questa chiesa c'era a cavallo degli anni 60/70 un collegio seminario dove molti licatesi come me sono stati. Devi prendere una di quelle stradine di fronte al Duomo e andare sempre dritto, a me piace più della stessa Vucciria. |
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
lorenzo sciascia
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Provenienza: Toscana
Iscritto: 22.10.07 |
| Scritto il 12-12-2007 15:39 |
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Da quello che so io, all'interno del Porto Turistico, a corredo del Villaggio VIP che dovrebbe nascere ci sarà un Centro Commerciale, parliamo della stessa cosa? |
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
Giuseppe Porrello
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Provenienza: zurich
Iscritto: 31.10.07 |
| Scritto il 12-12-2007 15:40 |
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Ciao Lorè, ti ricordi quando 35 anni fa partivamo alle 6,30 di mattina per Gela per andare a scuola e attraversavamo tutta gela per arrivare a scuola? altro che vucceria e ballarò. Che tempi |
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RE: Estratto da BigSalumeria! |
Giuseppe Porrello
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Provenienza: zurich
Iscritto: 31.10.07 |
| Scritto il 12-12-2007 15:42 |
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ho sentito che ci saranno novità a licata e mi dicevano del centro commerciale , volevo sapere se devo andare a fare la spesa alla giummarella |
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